【タイトル】
９月２７日（月）の給食【本文】
○牛乳 ○卵とじうどん 〇はりはり漬け 〇黒糖さつま芋蒸しパン ☆一口メモ☆ 〈減塩についてくわしくなれる献立週間〉 今週1週間は、健康のために必要な減塩について詳しくなれる献立が登場します。みんなで減塩について詳しくなろう。 日本で暮らす人の10人に7人は塩分をとりすぎています。塩分のとりすぎは、大人になってからの病気につながるので、若いうちから塩分をとりすぎない食生活が大切です。 ～食べ方の工夫～ うどんやラーメンのスープには、めんをおいしく食べるために塩分が多く入っています。外食のラーメンは、スープまで飲みきるとほぼ1日分の塩分をとってしまうものもあります。今日のうどんのおつゆは、外食と比べると塩分控えめですが、それでも健康のために望ましい塩分量を超えてしまっています。おつゆやスープのあるうどんやラーメンを食べるときは、飲み干さないと減塩することができます。 ひとつ注意ですが、スープを飲まないときでも、今日のうどんには野菜や鶏肉、卵などの栄養のある食材が入っているので、汁の中の具については食べきるように心がけてくださいね。 写真２枚目 黒砂糖を入れた蒸しパンの生地をカップにいれて、季節のさつまいもをトッピングしました。 黒砂糖は鉄分などのミネラルが多いので、白砂糖だけで作った蒸しパンと比べると、今日の蒸しパンは栄養もとれます。 黒砂糖のかたまりが残らないようになめらか溶かしたこと、食べやすいようにさつまいもを小さめの角切りにしたことが、今日の蒸しパンのこだわりポイントです。 写真３枚目 蒸し上がったところの写真です。 ふっくらふくらみました。蒸しパンやカップケーキなどの火を通してからふくらむ料理のときは、ふくらみ始めるまでどきどきしてしまいます。 何度か作っているレシピですが、しっかりふくらんでほっとしました。【添付ファイル】
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