【タイトル】
５月１０日（月）の給食【本文】
〇牛乳 〇ごまきな粉トースト 〇マカロニのクリーム煮 〇わかめ入りサラダ ☆一口メモ☆ 海そうは、ミネラルや食物せんいが豊富です。わかめ、くきわかめ、めかぶ、もずく、ひじき、のりなど、給食には、さまざまな海そうを使っています。それは、私たちの健康のために、体によい食材を取り入れるためです。今日のサラダに入っているわかめは、つるっとしたぬめりのある食感ですが、これは、アルギン酸やフコイダンという食物繊維によるものです。この食物繊維は、おなかや腸の中をすっきりさせる働きがあります。ほかのねばねばする海藻類にも食物繊維が豊富です。わかめにつるっとした食感があるおかげで、食べて体によい成分が入っていることが実感できますね。 写真２枚目 給食のわかめは、岩手県産の塩蔵わかめです。 日本で食べるわかめは、約２割が国産で８割が外国産と言われています。お店で売られてるわかめの多くが中国産か韓国産だと思います。 包丁で食べやすい大きさに切った後に、ゆでてサラダに入れます。 写真３枚目 サラダにゆでたわかめを入れたところです。【添付ファイル】
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