【タイトル】
２月４日（木）の給食【本文】
○牛乳 ○牛丼（国産の和牛肉をたっぷり使用） ○菜の花（なのはな）の磯香和え（いそかあえ） ○えのきたけの味噌汁 ☆一口メモ☆ 新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴うインバウンド需要（じゅよう）の減少や輸出の停滞（ていたい）等により、食肉の在庫が大幅に増加しているなどの影響が生じています。販売促進事業の一環として、和牛肉が学校給食へ無償提供されることとなりました。 肩肉を使って牛丼を作りました。国産和牛１００パーセントの牛丼です。 写真２枚目 岩手県産のA５ランクの前沢牛です。１７ｋｇを無償でいただきました。普段の給食では提供することが難しい国産和牛肉をぜいたくに使っています。細かく脂が入って、とてもきれいなお肉でした。 しょうが、しょうゆ、酒で下味をつけた牛肉を炒めると、給食室中に牛肉のおいしい香りがただよい、作っている途中から素材のよさが感じられました。 写真３枚目 たまねぎ、長ネギ、にんじん、こんにゃくも入れて、食材全体にお肉のうまみをしみこませた牛丼になりました。【添付ファイル】
DSCN1101[1].JPG